भक्तपुर, फागुन २
परम्परागत मौलिक खाना र जडिबुटीको सही प्रयोगका साथ यसलाई व्यवसायिकरण गर्ने ध्येयका साथ सिद्धि गणेश बचत तथा ऋण सहकारी संस्थाले सदस्यहरुलाई अभिमुखीकरण गरेको छ । सिद्धि गणेशको लघुवित्त तथा वचत कोष परिचालन उपसमितिको आयोजनामा सदस्यहरुलाई सो अभिमुखीकरण गरेको हो ।
कार्यक्रममा डा. सरिता श्रेष्ठले नेपालको मौलिक खाना वैज्ञानिक रुपले पोषण युक्त भएको बताउनुभयो । नेवारहरुको विभिन्न पर्वको खानाको छुट्टै विशेषता र अद्धितीय भएको बताउँदै उहाँले यसलाई पकाउने र खाने शैलीमा विज्ञान लुकेको दृष्टान्त स्पष्ट पार्नुभयो ।
जडिबुटीको प्रयोग गर्दा पनि आयुर्वेदका चिकित्सकको परामर्शमा मात्र लिनुपर्ने जानकारी दिंदै उहाँले जडिबुटीको प्रयोगको पनि पद्धति भएको र यसको खाने समय एवम् मात्रा हुने जानकारी दिनुभयो ।
परम्परागत औषधी जडिबुटी र औषधीको सही प्रयोगसम्वन्धि पुस्तकका सम्पादक पूर्णभक्त दुवालले गलत, बिग्रेका वा म्याद नाघेका औषधि सेवन गर्नाले रोग ठीक हुनुको सट्टा अर्को रोग वा उपद्रव भई पैसा, समय र स्वास्थ्य बरबाद हुनसक्ने हुँदा सहि, नबिग्रेको, गुणवान् औषधि मात्र प्रयोग गर्नुपर्ने सल्लाह दिनुभयो ।
नेपाली बजार विदेशी जडिबुटीबाट बनेको औषधिले भरिएको र नेपाली उत्पादन धरासायी भएको दृष्टान्त पनि उहाँले प्रस्तुत गर्नुभयो ।
उहाँले जडिबुटी र परम्परागत उत्पादन थलोमा पु¥याएर ‘कृषक समूह’ गठन गरी ‘प्राविधिक प्रशोधन तालिम’ दिएर व्यवसायसँग जोड्नुपर्ने जानकारी दिंदै परम्परागत खाना र जडिबुटीलाई आयआर्जनको माध्यम बनाउन सहकारी संस्थाहरुले पहल गर्नुपर्ने बताउनुभयो ।
कार्यक्रममा सिद्धि गणेश बचत तथा ऋण सहकारी संस्थाका अध्यक्ष रुद्रनारायण लाखाले सदस्यहरुको आय आर्जन बृद्धि गर्न र क्षमता अभिवृद्धि गर्न सहकारीले विभिन्न तालिम दिंदै आएको जानकारी दिनुभयो ।
सिद्धि गणेश सहकारीका वित्त अधिकृत चन्द्रप्रसाद दुमरुले स्वागत गरेको कार्यक्रममा सहकारीका सञ्चालक रत्नश्वरी चवालले सिद्धि गणेशले सदस्यहरुको स्वास्थ्य सवल पार्दै आय आर्जन गर्ने हौसला दिन कार्यक्रमको आयोजना गरेको जानकारी दिनुभयो ।
